一种南果梨风味米酒
- 专利权人:
- 卢俊峰
- 发明人:
- 卢俊峰,于金燕,夏何丹,王云丹
- 申请号：
- CN201410810243.1
- 公开号：
- CN105779186A
- 申请日:
- 2014.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 任凯
- 摘要：
- 本发明涉及一种米酒，具体涉及一种南果梨风味米酒。本发明的技术方案如下：一种南果梨风味米酒，由糯米和南国梨酿制而成。其酿制过程如下：(1)将糯米用水洗干净，再加水浸泡90～120分钟，捞出来，放入蒸锅蒸熟，冷却到常温；(2)将成熟南果梨密封放置，当果皮变黄时，取出果肉；(3)将果肉加入蒸熟的糯米中，加入米曲，放入密闭容器内发酵，发酵温度为35～45℃，发酵时间为15～30天；(4)发酵过程完成之后，装瓶，得到南国梨风味米酒。本发明的南果梨风味米酒，将南果梨风味与米酒相结合，使米酒更加香甜可口，而且酿制过程简单易行，成本低廉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
