乳杆菌属乳酸菌的增殖促进剂和/或存活性提高剂
- 专利权人:
- 株式会社明治
- 发明人:
- 伊泽佳久,大友英生
- 申请号：
- CN201080039225.8
- 公开号：
- CN102575223A
- 申请日:
- 2010.08.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及乳杆菌属乳酸菌的增殖促进剂和/或存活性提高剂，其含有κ-酪蛋白糖巨肽作为有效成分。现有的抗氧化剂等存活性提高剂对食品组合物的风味和/或物性存在不希望有的影响，且由于是通过自氧化而发挥效果的，因此缺乏效果的持续性。根据本发明，能够预期不影响食品组合物的风味和/或物性，并且效果的持续性高的优异的乳酸菌等增殖促进和/或存活性提高的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
