加热调理用食用油脂及其制造方法
- 专利权人:
- 日清奥利友集团株式会社
- 发明人:
- 豊岛尊,平野尚美,小泽朋子
- 申请号：
- CN201080005653.9
- 公开号：
- CN102300468B
- 申请日:
- 2010.01.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 臧建明
- 摘要：
- 本发明提供一种加热调理用食用油脂及其制造方法，上述加热调理用食用油脂藉由使生育酚与磷脂质共存，而更有效地减少臭气产生或品质劣化，并且进一步使保存稳定性提高。本发明的加热调理用食用油脂以50～2700ppm的量添加有生育酚类，该加热调理用食用油脂的特征在于：其以0.5～65ppm的量含有磷脂质，并且上述生育酚类在生育酚类中以大于等于27wt％的量含有δ-生育酚；另外，上述生育酚类亦可以小于等于25wt％的量含有α-生育酚。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
