The invention relates to a milk-based formulation with a reduced carbohydrate content, having a ratio of carbohydrates to protein of at most 1.1, a protein content of at least 5.4% on dry matter basis, and a ratio of ash to protein is substantially similar to that of a milk raw material used as a starting material, and a method for the preparation thereof. The milk-based formulation can be used in the preparation of a recombined milk product with a reduced lactose content, having a full taste of normal milk without any deficiencies in its organoleptic properties.L'invention porte sur une formulation à base de lait à teneur réduite en glucides, ayant un rapport des glucides aux protéines de maximum 1,1, une teneur en protéines d'au moins 5,4 % sur la base de la matière sèche et un rapport des cendres aux protéines pratiquement similaire à celui d'une matière première laitière utilisée comme matière de départ, et sur un procédé pour sa préparation. La formulation à base de lait peut être utilisée dans la préparation d'un produit laitier recombiné à teneur réduite en lactose, ayant tout le même goût que le lait normal et toutes ses propriétés organoleptiques.
