一种桂花酒的酿制方法
- 专利权人:
- 上海顺邑酒业有限公司
- 发明人:
- 陈达祥
- 申请号：
- CN201410838035.2
- 公开号：
- CN105779215A
- 申请日:
- 2014.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种桂花酒的酿制方法，其以桂花、蜂蜜、食盐等为主原料，经预制桂香泥、桂花浆发酵、初酒调制、陈酿、勾兑等步骤制得桂花酒，有益效果是:向预先发酵好的桂花浆中加入基酒调制初酒，使得桂花的香味与有益成分充分的浸入酒中，陈酿中加入猪板油使得桂花的汁味与酒味很好的融合，同时用高岭土与破碎状的桔皮、香蕉皮、梨、苹果及桂花制成的桂香泥密封发酵器口部后陈酿，陈酿后的桂花酒具有香味浓郁、口感香醇缠绵等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
