To provide a manufacturing method of a food additive containing water soluble silicon with enhanced absorption of silicon in a body.SOLUTION: There is provided a manufacturing method of a food additive based on silicon, including a process for melting heating a mixture containing silicon of 25 to 85 pts.wt., sodium carbonate of 30 to 72 pts.wt., solar salt of 15 to 48 pts.wt., potassium carbonate of 12 to 39 pts.wt., calcium carbonate of 13 to 36 pts.wt., and magnesium carbonate of 11 to 24 pts.wt. at a temperature of 1500 to 1750°C, a step for cooling a molten article melting heated to solidify the same, a step for pulverizing the solidified molten article to particle size of 75 to 390 μm, a step for dissolving the pulverized article in water, a step for purifying impurities of the molten article, and a step for mixing and diluting a purified molten article with a solution to which a fruit juice powder is added.SELECTED DRAWING: Figure 1【課題】体内へのケイ素の吸収が向上した水溶性ケイ素を含む食品添加物の製造方法を提供する。【解決手段】ケイ素２５～８５重量部、炭酸ナトリウム３０～７２重量部、天日塩１５～４８重量部、炭酸カリウム１２～３９重量部、炭酸カルシウム１３～３６重量部、及び炭酸マグネシウム１１～２４重量部を含む混合物を１５００～１７５０℃の温度で溶融加熱する段階と、溶融加熱された溶融物を固形化するために冷却する段階と、固形化された溶融物を７５～３９０μｍの粒子サイズに粉砕する段階と、粉砕物を水に溶解する段階と、溶解物の不純物を精製する段階と、精製された溶解物を果汁粉が添加された水溶液と混合して希釈する段階とを含むケイ素ベースの食品添加物の製造方法。【選択図】図１
