一种花椒油及其制备方法
- 专利权人:
- 四川红味斋食品有限公司
- 发明人:
- 甘丘平
- 申请号：
- CN201210331074.4
- 公开号：
- CN102793136A
- 申请日:
- 2012.09.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种花椒油，包括大豆色拉油和花椒，其中，所述大豆色拉油和所述花椒的重量比为1∶1～1∶4。本发明还公开了一种花椒油的制备方法，包括以下步骤：a、选料：选取鲜花椒，并去除所述鲜花椒的杂质和水分；b、煎油：选取大豆油加热至100～130℃；c、浸泡：将经步骤a处理后的鲜花椒放入经步骤b加热后的大豆油中浸泡18～30小时，所述经步骤a处理后的鲜花椒和所述经步骤b加热后的大豆油的重量比为1∶1～1∶4；d、过滤：将经所述步骤c处理后的鲜花椒和大豆油的混合物经20～100目过滤，再将过滤后的大豆油进行沉淀，并将沉淀后的大豆油再次分离，灌装即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
