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Foodstuff
专利权人:
DUPONT NUTRITION BIOSCIENCES APS
发明人:
申请号:
GB201401676
公开号:
GB201401676D0
申请日:
2014.01.31
申请国别(地区):
GB
年份:
2014
代理人:
摘要:
A process for the preparation of a corn-based foodstuff, the process comprising the step of contacting a corn-based flour with a xylanase enzyme, as defined herein, such that a xylan-containing material native to the corn is degraded, is disclosed. Flours, masas and masa foodstuffs, especially tortillas, produced by the process are also disclosed.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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