WANG, Zebin,GU, Yeun S.,SMITH, William C.,BROWN, John A.,MADSEN, Finn,CHRISTENSEN, Finn Hjort
申请号：
USUS2013/052407
公开号：
WO2014/018937A1
申请日:
2013.07.26
申请国别(地区):
US
年份:
2014
代理人:
摘要：
A foaming agent comprising an amount of soy whey protein is disclosed herein, the soy whey protein having been isolated from processing streams. The foaming agent is especially suitable for producing a food product.L'invention concerne un agent moussant contenant une quantité de protéine de lactosérum de soja qui a été isolée à partir de flux de traitement. L'agent moussant selon l'invention est particulièrement adapté à la production d'un produit alimentaire.
