苦瓜花龙须菜茶干的制备方法
- 专利权人:
- 陶然
- 发明人:
- 陶然,郑永祥
- 申请号：
- CN201711199467.3
- 公开号：
- CN107712094A
- 申请日:
- 2017.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种苦瓜花龙须菜茶干的制备方法，所述的苦瓜花龙须菜茶干以苦瓜花、龙须菜、黄豆为主要原料，经过苦瓜花、龙须菜预处理、离心分离、粉碎、大豆预处理、煮浆、点浆、卤制、包装、杀菌等步骤制作而成。本方法将原料蒸汽杀青后进行汁渣分离，蒸汽杀青能够去除原料所携带的辛涩味，改善了成品茶干的口感，将原料汁加入黄豆中进行打浆，能够使黄豆吸收原料的营养物质，将原料渣粉碎后加入到豆浆中，进一步提高了原料的利用率，改善了苦瓜花龙须菜茶干的风味与营养成分，丰富了茶干产品的种类，使苦瓜花龙须菜茶干具有清热解毒、和胃、软坚散结、清热解毒、利湿助消化等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
