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一种木耳青稞拔丝蛋糕及其制作方法
- 专利权人:
- 大连民族大学
- 发明人:
- 李玉玲,冮洁,王严,华悦,韦雅渊,李沄珊,刘思杉,黄荟儒
- 申请号：
- CN201810092748.7
- 公开号：
- CN108064907A
- 申请日:
- 2018.01.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 祝诗洋
- 摘要：
- 本发明涉及一种木耳青稞拔丝蛋糕及其制作方法。该蛋糕按照青稞粉和低筋面粉460～500重量份，白砂糖150～170重量份，食用油110～130重量份，鸡蛋600～800重量份，牛奶300～500重量份，木耳20～40重量份，肉松20～40重量份的配比组成。本发明立足于木耳和青稞具有的保健功能，研究以青稞面粉为原料，生产出青稞蛋糕，在保持良好的口感、风味、组织状态的同时，能明显的提高产品的营养价值及保健功能，充分利用我国高原的粮食资源开发主食食品。蛋糕中添加了木耳，木耳味甘，性平，益气强身、疏通肠胃、有活血效能，并可防治缺铁性贫血等。还加入了肉松，增加营养的同时，使烘焙出来的蛋糕有拔丝的效果。青稞木耳拔丝蛋糕，食用方便快捷且健康美味，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
