PURPOSE: A frozen red pepper sterilizing and drying apparatus is provided to dry frozen red pepper using steam, and to reduce bacteria and Escherichia coli.CONSTITUTION: An inner drying chamber (200) is installed inside a drying chamber (100) for storing trays with red pepper, and has openings on both sides. A steam channel (P) is formed by a separation space of the drying chamber and the inner drying chamber. A blower (400) is installed on the steam channel. A dispersing member is installed on the side surface of the steam channel in multiple steps to disperse steam flowing into the inner drying chamber. A curved plate is installed to prevent the generation of the turbulence on the edge of the drying chamber. A steam sprayer (500) is installed on one side of the inner drying chamber, and sprays the steam generated from an external steam generator (510) to the inside of the inner drying chamber. A drain (600) is installed on the lower side of the drying chamber for discharging condensed steam.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 냉동 고추 살균건조기에 관한 것으로서, 본 발명에 따른 냉동 고추 살균건조기는 건조실과, 상기 건조실 내부에 설치되어 냉동 고추가 담겨진 트레이가 수납되고, 양측면이 개구된 내부 건조실과, 상기 건조실과 내부 건조실의 이격 공간을 통해서 형성되는 스팀 이동 통로와, 상기 스팀 이동 통로 상에 설치되는 히터와, 상기 스팀 이동 통로 상에 설치되는 송풍부와, 상기 내부 건조실로 유입되는 스팀이 분산되도록 스팀 이동 통로의 측면에 다단계로 설치되는 분산 부재와, 상기 건조실의 모서리에 난류 발생을 방지하도록 설치되는 곡면판과, 상기 내부 건조실의 일측면에 설치되어 외부의 스팀 발생기로부터 발생된 스팀을 내부 건조실 내부로 분사시키는 스팀 분사부와, 상기 건조실 하부에 설치되어 응결된 스팀을 외부로 배출시키는 배수부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
