PROBLEM TO BE SOLVED: To evenly sterilize ingredients in a container by steam.SOLUTION: A device 10 for sterilizing a rice filling container 1 supported by a retainer 11 by steam includes: a pressing plate 36 which can move up and down with respect to an upper chamber 12 and a container bottom receiving member 16 in a lower chamber 13. The pressing plate is positioned away to the upper side of the container supported by the retainer when the upper and lower chambers are separated. When a tightly sealed space is formed between the upper and lower chambers by lifting the lower chamber 13, a container lifter pushes up the container, and a container flange is abutted on the lower surface of the pressing plate, and lifts the pressing plate together with the container. An opening of the container is closed by the pressing plate, and sterilization by steam is performed while the self-weight of the pressing plate acts on. Thus, spreading of rice by blowout of the steam is prevented. The container can be lifted up by a push-up plate 51 which can relatively move with respect to the lower chamber.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】容器内の食材をムラなく均一に蒸気殺菌する。【解決手段】リテーナ11に支持された米充填容器1を蒸気殺菌する装置10において、上チャンバー12に対して上下動可能な押さえ板36が設けられ、下チャンバー13には容器底受部材16が設けられる。押さえ板は上下チャンバーが離れた位置にあるときはリテーナに支持された容器の上方に離れて位置しているが、下チャンバー13を上昇させて上下チャンバー間に密閉空間を形成するときに、容器持ち上げ手段が容器を押し上げて容器フランジが押さえ板の下面に当接し、さらに押さえ板を容器ごと持ち上げる。これにより容器の開口が押さえ板で閉止され且つ押さえ板の自重が作用した状態で蒸気殺菌が行われるので、蒸気噴出による米の飛散が防止される。下チャンバーに対して相対移動可能な突き上げ板51で容器を持ち上げても良い。【選択図】図1
