一种芒果皮中键合态香气物质的提取方法及其应用
- 专利权人:
- 广西壮族自治区农业科学院
- 发明人:
- 李丽,孙健,卫萍,唐雅园,何雪梅,李昌宝,刘国明,易萍,叶冬青,零东宁,李杰民
- 申请号：
- CN202110123113.0
- 公开号：
- CN112914012A
- 申请日:
- 2021.01.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及香味剂提取与释放技术领域，特别涉及芒果皮中键合态香气物质的提取方法及其应用。本发明的芒果皮中键合态香气物质的提取方法是通过(1)制备芒果皮汁、(2)洗脱和(3)干燥等步骤实现。本申请的方式提取得到的芒果皮中键合态香气物质适用于芒果汁的制备，具体作为增香剂添加在芒果汁中，再通过制备工艺的干涉，通过制备工艺的干涉，将芒果原有的香味重新释放，充分体现芒果的原有香味，不需加入其他香精。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
