一种含有德氏乳杆菌及其产物的豆奶风味饮料的制作方法
- 专利权人:
- 江苏豪蓓特食品有限公司
- 发明人:
- 李春园,徐礼龙,崔波,步前芳,王崇
- 申请号：
- CN201810729925.8
- 公开号：
- CN109007046A
- 申请日:
- 2018.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有德氏乳杆菌及其产物的豆奶风味饮料的制作方法，包括以下步骤：（1）将占总质量配比的豆子浸泡至无硬心，（2）加水磨浆，（3）灭酶、脱腥，（4）将甜味剂、稳定剂混合均匀，（5）定容，（6）均质两次，杀菌，并进行无菌灌装。通过上述方式，本发明含有德氏乳杆菌及其产物的豆奶风味饮料的制作方法通过采用新颖特定的制备方法来制备豆奶风味饮料，风味更好，口感更舒适，营养更丰富，同时加入含德氏乳杆菌及其产物的物料有助于胃肠道健康，在含有德氏乳杆菌及其产物的豆奶风味饮料的制作方法的普及上有着广泛的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
