一种益生元滚珠糖及其制备方法
- 专利权人:
- 量子高科(中国)生物股份有限公司
- 发明人:
- 曾宪维,冯仲笑,魏远安,杨新球,鲍燕妮
- 申请号：
- CN201911408779.X
- 公开号：
- CN111034846A
- 申请日:
- 2019.31.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种益生元滚珠糖及其制备方法,属于糖果制备技术领域。本发明提供一种以益生元低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖为原料制备的滚珠糖,其具有调节肠道菌群、降低糖果的蔗糖分、预防龋齿的功能。因益生元低聚糖不被小肠直接吸收,而被大肠中的有益菌利用进行增殖,有调节肠道菌群的功效;又益生元低聚糖不能被造成龋齿的链球菌利用,也不能被口腔酶液分解,具有预防龋齿的功效;且此滚珠糖甜度比蔗糖低,仅为蔗糖的30%~60%,口感、风味良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
