一种富含芦根多糖的功能性软糖及其制备方法
- 专利权人:
- 盐城工学院
- 发明人:
- 陈洪兴,房健
- 申请号：
- CN201010541344.5
- 公开号：
- CN101978848B
- 申请日:
- 2010.11.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种富含芦根多糖的功能性软糖及其制备方法，属于糖类食品技术领域。本发明采用超声波辅助提取芦根中的活性多糖，并作为辅料添加到软糖中，使成品中芦根多糖含量大于或等于3g/kg。本发明制备的富含芦根多糖的软糖酸甜适口、质地柔软富有弹性。由于在配方中添加了芦根多糖，赋予了保护肝细胞、改善肝功能、降低肝脂肪化程度和抑制肝纤维化的功能，使软糖这一传统食品因增加新的内涵而具备独特的功能优势。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
