一种即冲即食的速食银耳羹及其制作方法
- 专利权人:
- 厦门市年轻益品食品有限公司
- 发明人:
- 黄水生,刘晶晶
- 申请号：
- CN201511015652.3
- 公开号：
- CN105533668B
- 申请日:
- 2015.12.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即冲即食的速食银耳羹及其制作方法,该方法通过对银耳进行物性处理,采用泡发后的银耳,经过特定的加热使其熟化,从而使银耳达到特定的软糯,口感极好;该方法还通过进行分段干燥,防止了烘干过程中过度熟化及不够软糯,从而获得了高品质的速食银耳的产品,其软糯、熟化程度适中,即冲即食,十分方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
