一种湖头传统米粉的生产改进工艺
- 专利权人:
- 董明暖
- 发明人:
- 董明暖
- 申请号：
- CN201610843716.7
- 公开号：
- CN106360307A
- 申请日:
- 2016.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种湖头传统米粉的生产改进工艺，包括选米→浸泡→磨浆→压干→水煮→搅拌、碾压→制粉条→焯粉条、漂水→摊凉、成型→晒干→包装→成品等操作步骤。本发明能够克服传统工艺靠天吃饭，天和日丽则品质卓越，天有不测风云和气候不太理想时，则容易批量出废品的制约，在本发明几个关键节点做好控制，则可稳定量产高品质传统风味风格的米粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
