一种用于富硒有机绿茶生产的工艺
- 专利权人:
- 王传财
- 发明人:
- 王传财
- 申请号：
- CN201510528671.X
- 公开号：
- CN105028723A
- 申请日:
- 2015.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于富硒有机绿茶生产的方法，二级摊凉后将茶叶置于第一理条机中进行一级理条，一级理条的温度为50～60℃，时间2～2.5min，一级理条结束后室温摊放于第三摊凉装置上进行三级摊凉，三级摊凉时间为5～8min，三级摊凉后将茶叶置于第二理条机中进行二级理条，二级理条的温度为40～50℃，时间1～1.5min；上述技术方案中，通过微波杀青装置和滚筒杀青装置的连用，烫青时对茶叶进行清洗和初级杀青进行定色；滚筒杀青进行一级杀青用于茶叶香气成型和促进非酶性化学反应，提升茶汤品质，使得茶汤醇厚、鲜爽，同时使得茶叶发展成栗香；微波杀青进行二级杀青，用于茶叶提色和保色，使得成品茶叶的颜色碧绿、润亮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
