一种风味营养甜奶饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江李子园食品股份有限公司
- 发明人:
- 何建新,王顺余,李国平
- 申请号：
- CN201710072486.3
- 公开号：
- CN107432321A
- 申请日:
- 2017.02.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味营养甜奶饮料,按重量计含牛奶70‑80份、风味营养物20‑30份、甜味剂适量;该风味营养物含柚子25‑30%、鸡蛋粉15‑20%、奶油5‑10%、葡萄糖0.5‑1%、余量为水。本发明的风味营养甜奶饮料具有食品添加剂少、具备较为突出的保健作用、柚子果味浓郁、相比白砂糖对人体负担小得多、口味佳等优点。本发明还公开了其制备方法,风味营养物采用鸡蛋粉生产、柚子破壁粉碎、奶油搅拌、柚子悬混液加热、超声波粉碎且均质、高温美德拉反应等步骤制得;牛奶杀菌后加入风味营养物、加入甜味剂,再均质即得到风味营养甜奶饮料,具有生产流程简单、有益组分损失更少的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
