一种牛奶奶酪
- 专利权人:
- 徐州市乡园养殖有限公司
- 发明人:
- 陈辉
- 申请号：
- CN201911034224.3
- 公开号：
- CN110892920A
- 申请日:
- 2019.29.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及奶制品,公开了一种牛奶奶酪,包括下述重量份的成分:鲜牛奶60‑75份、增稠剂1‑15份、甜味剂10‑15份、乳清蛋白粉5‑8份、乳酸乳球菌2‑4份、淀粉3‑5份;本发明还公开了一种牛奶奶酪的制备方法,包括处理牛奶、制备混合液、发酵、烘烤、包装等步骤。本发明制出的奶酪组织状态得到改善、储存期限得到延长、制作时间缩短,成品风味温和、口感嫩滑,并含有丰富的营养物质,能够满足大众的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
