一种木瓜柠檬口味的冰淇淋
- 专利权人:
- 杨玉祥
- 发明人:
- 杨玉祥
- 申请号：
- CN201711310228.0
- 公开号：
- CN107811109A
- 申请日:
- 2017.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 黎明天
- 摘要：
- 本发明公开了一种木瓜柠檬口味的冰淇淋，其特征在于，由以下质量百分比组成的原料制备得到：大豆粉5‑10%，植物油5‑8%，益生菌3‑8%，大豆分离蛋白2‑5%，木瓜汁3‑5%，柠檬汁2‑4%，大豆低聚糖0.5‑1.5%，大豆磷脂0.5‑1.5%，余量为纯净水。发明以大豆粉、大豆分离蛋白、大豆磷脂、益生菌、植物油等为原料，不含任何动物油脂，也不包括植物奶油，可降低反式脂肪酸的摄入，并可部分或全部被益生菌发酵或被酶水解，同时富含柠檬汁和木瓜汁，味道清新爽口，甜而不腻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
