您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种红曲米大豆多肽多孔抗性面粉及其制备方法
- 专利权人:
- 李业清
- 发明人:
- 李业清
- 申请号：
- CN201610429419.8
- 公开号：
- CN105995458A
- 申请日:
- 2016.06.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种红曲米大豆多肽多孔抗性面粉，由以下重量份的原料组成：小麦200‑220、红曲米20‑30、豌豆芽6‑7、黄瓜8‑10、山竹果肉6‑8、龙须菜4‑5、大豆多肽粉7‑10、肌醇0.8‑1.0、淡竹叶粉2‑3、浓缩椰子汁40‑50、蜂花粉2‑4、α‑淀粉酶适量、糖化酶适量。本发明中先将小麦进行压热处理得到含有抗性淀粉的小麦，再通过挤压机挤压和淀粉酶与糖化酶复合酶的作用，双重处理得到最终的多孔抗性面粉，具有可溶性食用纤维的功能，可增加排便量，控制血糖平衡，而且还具有很好的吸附性，增强了面粉的吸油性；添加的红曲米、大豆多肽等使面粉含有多肽等营养物质，改善营养结构，还具有很好的助消化功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
