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金花千两茶(花卷茶)的制作工艺
- 专利权人:
- 谌小丰
- 发明人:
- 谌小丰
- 申请号：
- CN200710035437.9
- 公开号：
- CN101352191B
- 申请日:
- 2007.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种金花千两茶(花卷茶)的制作工艺，其特征在于：包括以下工艺步骤，采摘标准→高温杀青→揉捻成形→渥堆发酵→干燥增香→拣梗筛分→拼配渥堆→分类计重→蒸汽软化→水份检测→紧压定型→初检进烘→培育金花→通风干燥。本发明是一种在传统加工艺上进行改进的深加工艺，其渥堆发酵和培育金花工序使产品外观呈乌油色、里面为棕褐色，并能清晰地看到金黄色且分布均匀的有益生物(即金花)——冠突散囊菌、汤色红浓明亮、口感醇和、菌花香浓、促成睡眠、健胃消食、润肠通便，止渴生津、降血糖、降血压、消脂肪、治肚胀、疗腹泻等保健功能。并充分的击活了茶里所含多种维生素、矿物质，18种氨基酸、蛋白质、糖类、叶酸、儿茶素等有益人体健康的微量元素，易被吸收，且金花的培育对茶多酚，咖啡因，茶碱有实质性的转化，转化为多种有益于人体健康的元素成份，老少皆宜，拓展了市场，文化价值高，并为广大黑茶爱好者提供了收藏的机会。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
