涂有淀粉的冷冻干燥的松茸及利用该松茸制作的松茸泡菜
- 专利权人:
- 元钟光
- 发明人:
- 元钟光
- 申请号：
- CN03156472.0
- 公开号：
- CN1589654A
- 申请日:
- 2003.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 王琦`宋志强
- 摘要：
- 本发明是有关涂有淀粉的冷冻干燥的松茸及利用该松茸而制造的泡菜，根据本发明制造的松茸可维持松茸原有的色泽、香味及组织感，把该松茸添加到食品中时，可最大限度地维持松茸的特性，进而可作为多种食品的原料或辅料。尤其本发明的松茸泡菜在进行发酵之后，可在最大限度上维持松茸特有的香味及色泽，还能防止松茸组织的损伤、变软。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
