The present invention provides an herbal composition for cooking boiled pork, which comprises: herbal seasonings including herbal medicines, spices and water； soy sauce； alcohol for cooking； corn syrup； sugar； and ginseng powder. According to the present invention, a preparing method of the herbal composition for cooking boiled pork comprises: a preparing step of the herbal seasonings； and a preparing step of the herbal composition for cooking boiled pork in which the herbal seasonings are mixed. The preparing step of the herbal seasonings comprises: a first step of preparing a fixed quantity of the herbal medicines, the spices, and the water； a second step of putting the fixed quantity of the herbal medicines, the spices, and the water into a mixer； a third step of stirring the mixer； a fourth step of heating the mixer in the temperature of 90-100°C for 20-30 minutes； and a fifth step of cooling the mixer in the temperature of 30°C or less. The preparing step of the herbal composition comprises: a first step of preparing a fixed quantity of the herbal seasonings, the soy sauce, the alcohol for cooking, the corn syrup, the sugar, and the ginseng powder； a second step in which the herbal seasonings, the soy sauce, the alcohol for cooking, the corn syrup, the sugar, and the ginseng powder are put into the mixer； and a third step in which the mixer is stirred. The present invention is able to increase flavor of pork.실시예는 한약재, 향신료 및 물을 포함하는 한방 조미료； 간장； 조리용 술； 물엿； 설탕； 및 인삼분을 포함하는 수육조리용 한방 조성물을 제공한다. 또한, 실시예에 따른 수육조리용 한방 조성물의 제조방법은 한방 조미료의 제조 단계； 및 상기 한방 조미료를 혼합한 수육조리용 한방 조성물의 제조 단계를 포함하고, 상기 한방 조미료의 제조 단계는, 한약재, 향신료 및 물을 정량 계량하는 제 1 단계； 상기 계량된 한약재, 향신료 및 물을 혼합기에 투입하는 제 2 단계； 상기 혼합기를 교반하는 제 3 단계； 90℃ 내지 100℃에서 20분 내지 30분 동안 가열하는 제 4 단계； 및 30℃ 이하로 냉각하는 제 5 단계；를 포함하고, 상기 한방 조미료를 혼합한 수육조리용 한방 조성물의 제조 단계는, 상기 한방 조미료, 간장, 조리용 술, 물엿, 설탕 및 인삼분을 정량 계량하는 제 1 단계； 상기 계량된 상기 한방 조미료, 간장, 조리용 술, 물엿, 설탕, 및 인삼분을 혼합기에 투입하는 제 2 단계； 및 상기 혼합기를 교반하는 제 3 단계를 포함할 수 있다.
