一种黑豆多肽酒及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 巫永华,刘恩岐,张建萍,李超,陈尚龙,江润生,易香羽,王长凯
- 申请号：
- CN201810753457.8
- 公开号：
- CN108865569A
- 申请日:
- 2018.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 黄耀钧
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑豆多肽酒及其制备方法，利用黑豆蛋白酶解制备黑豆多肽液进而发酵成，同时在发酵基质中添加有牛蒡提取物和银杏提取物。采用本发明的方法制备的黑豆多肽酒色、香、味丰富，口感协调，具有很好的抗氧化性，保健功能突出，丰富了我国保健酒市场，提高了黑豆利用的附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
