TEMPLE UNIVERSITY OF THE COMMONWEALTH SYSTEM OF HIGHER EDUCATION
发明人:
TANG HONG,TAO RONGJIA
申请号：
CL2014002012
公开号：
CL2014002012A1
申请日:
2014.07.29
申请国别(地区):
CL
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method and an apparatus for producing a chocolate product. The method includes delivering liquid chocolate having a viscosity through a pipe along a delivery path to a production station for producing the chocolate product. The liquid chocolate includes solid particles suspended within the liquid chocolate. The method changes the viscosity of the liquid chocolate by applying an electric field to the liquid chocolate in a direction along the delivery path of a strength and duration determined to aggregate the suspended solid particles into streamlined shapes extending along the direction of the delivery path.<；p>；mé；todo y sistema para reducir la viscosidad del chocolate, que incluye: suministrar chocolate lí；quido con cierta viscosidad a travé；s de una tuberí；a a lo largo de una ví；a de suministro a una estació；n de producció；n para producir un producto de chocolate, el chocolate lí；quido incluye partí；culas só；lidas suspendidas en el chocolate lí；quido； y cambiar la viscosidad del chocolate lí；quido mediante la aplicació；n de un campo elé；ctrico al chocolate lí；quido en una direcció；n a lo largo de la ví；a de suministro de una fuerza y duració；n determinada para agregar las partí；culas só；lidas suspendidas en formas aerodiná；micas que se extienden en la direcció；n de la ví；a de suministro.<；/p>；
