一种鱼类食品稳定剂
- 专利权人:
- 广西科技大学
- 发明人:
- 叶洪涛,郭诚
- 申请号：
- CN201310725738.X
- 公开号：
- CN103734253A
- 申请日:
- 2013.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 高松
- 摘要：
- 本发明提供了一种鱼类食品稳定剂，所述鱼类食品稳定剂由以下质量份数的各组分组成：鸡精3-5份、六偏磷酸钠0.5-0.8份、磷酸氢二钠0.1-0.2份、酯化淀粉0.2-0.4份、蔗糖0.2-0.3份。应用本发明的鱼类食品稳定剂能很好的对冷冻鱼肉进行保鲜，保鲜时间达100天以上，有效的防止了鱼类食品营养的丧失和口感的改变。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
