大蒜发酵细胞蛋白浓缩液的制备方法和应用
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,张奎昌
- 申请号：
- CN201410825842.0
- 公开号：
- CN104543832A
- 申请日:
- 2014.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于农产品深加工领域，具体公开了一种大蒜发酵细胞蛋白浓缩液的制备方法，该方法是由重量比的大蒜蛋白粉：麦芽汁：纯净水为1：1：10的比例配比，经热压灭菌得液态培养基，在液态培养基冷却至33℃以下时，接种由黑曲霉、芽孢杆菌和酵母菌按重量比例为1：1：2配比组成的复合微生物菌发酵剂经发酵、浓缩得到大蒜发酵细胞蛋白浓缩液产品；再将大蒜发酵细胞蛋白浓缩液经干燥、超微粉碎制得大蒜发酵细胞蛋白粉产品。本发明产品可作为加工各种软饮料、酒制品、调味制品和营养补充制品等。本发明方法拓展了大蒜制品的应用范围，丰富了大蒜产品的深加工利用，具有很好的实用和经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
