一种人参枸杞醋及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 山西双锦生物科技有限公司
- 发明人:
- 施海滨,王建东,王洋,郜全卫,刘义,刘力
- 申请号：
- CN201610659653.X
- 公开号：
- CN106085788B
- 申请日:
- 2016.11.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种人参枸杞醋及其制备方法与应用,该方法包括将植物乳杆菌菌液加入人参枸杞复合汁中发酵,制得发酵复合汁;离心,收集上清;将所述上清液按比例加入到山西陈醋中,混匀,即得。采用本发明所述方法制备而成的人参枸杞醋,人参皂甙Re及Rg1总含量高达1.6mg/L,多糖高达11.5mg/L,保质期长,营养价值高,感官品质好,可作为饮品或调味品,具有较好的市场开发潜质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
