六堡茶二次发酵方法
- 专利权人:
- 梧州市中茗茶业有限公司
- 发明人:
- 李访
- 申请号：
- CN201610175371.2
- 公开号：
- CN105815485A
- 申请日:
- 2016.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 韦永青
- 摘要：
- 本发明公开了一种六堡茶二次发酵方法，依次包括以下步骤：采茶、杀青、揉捻、发酵、干燥、过筛、拼配、渥堆、烘干、蒸茶、挤压、第二次发酵、陈化；发酵包括使用茶叶发酵装置进行发酵；第二次发酵包括将蒸制好的六堡茶茶叶放入茶叶发酵装置中进行发酵，放置24小时后压制成茶块；将茶块用糯米纸包装，放入被发酵液喷过的篓中；茶叶发酵装置包括茶筒，茶筒凹槽内壁的与进液管凸起部外部之间设置有一对磁极方向相反的电磁铁，进液管设有一个圆形的水盘及多个喷射头。本发明可以解决现有六堡茶一次发酵工艺发酵期长，发酵不均匀不充分，影响成茶品质的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
