一种大豆糖蜜发酵生产乳酸的方法
- 专利权人:
- 广西工学院
- 发明人:
- 程谦伟,孟陆丽,易弋
- 申请号：
- CN201110102181.5
- 公开号：
- CN102181491A
- 申请日:
- 2011.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 韦微`罗邦玺
- 摘要：
- 本发明涉及一种生产乳酸的方法，特别是一种采用大豆糖蜜发酵生产乳酸的方法。该方法包括（1）培养基的制备、（2）菌种活化、（3）种子培养和（4）糖蜜发酵产乳酸等步骤，该方法是以大豆糖蜜作为唯一碳源，再添加日常发酵所需的培养基，采用嗜酸乳杆菌发酵生产乳酸，确定其适宜的发酵条件为：大豆糖蜜浓度为240～280g/L，pH4.9～5.2，接种量为8～13%，温度为35～40℃，发酵时间80～90h，乳酸产量可达到50.08g/L。使用大豆糖蜜作为碳源，可以降低成本，实现废物的资源化，无论从资源的有效利用还是环境保护方面都具有重要的意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
