一种营养型增鲜鸽粉及其生产工艺
- 专利权人:
- 海南诚利集团有限公司
- 发明人:
- 黄必春,王新广
- 申请号：
- CN00102030.7
- 公开号：
- CN1306766A
- 申请日:
- 2000.01.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 李勇
- 摘要：
- 本发明涉及一种营养型增鲜鸽粉及其生产工艺,生产该鸽粉所采用的原料包括:鲜鸽肉、精盐、味精、酪朊酸钠、IMP、丁二酸钠、CMC、食用酒精、大葱、胡椒、姜、蒜、白砂糖、花生油和麦芽糊精等,经过脱腥、破碎、胶磨、均质、杀菌和喷雾干燥等工艺制成;该鸽粉克服了传统增鲜品单纯的增鲜且易产生甜腻口感的不足,突出了肉香味,鲜而不腻,香而不燥,并有较好的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
