一种即食牡蛎豆腐冻干汤的生产方法
- 专利权人:
- 威海长青海洋科技股份有限公司
- 发明人:
- 李永青,赵祥忠,姜双双
- 申请号：
- CN201310459152.3
- 公开号：
- CN103535799A
- 申请日:
- 2013.10.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张晓波
- 摘要：
- 本发明涉及一种冻干汤的生产方法。针对目前即食海鲜营养汤产品的种类和数量相对较少，且冲泡后口感发硬发干，复水时间较长的技术缺陷，本发明提供一种即食牡蛎豆腐冻干汤的生产方法，该方法包括牡蛎打浆熬汤、汤液速冻及中空冷冻干燥步骤。本发明所提供的即食牡蛎豆腐冻干汤采用真空冷冻干燥工艺可以保持原品外型，重量极轻，携带方便，含水率低，在常温下就可保存两年，汤料复水后，营养损失小。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
