一种香蒜卤猪蹄及其制备方法
- 专利权人:
- 吴秀杰
- 发明人:
- 吴秀杰
- 申请号：
- CN201410624898.X
- 公开号：
- CN104323302A
- 申请日:
- 2014.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种香蒜卤猪蹄及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：猪蹄200-210、香油13-15、鸡骨4-5、蜂蜜14-15、甘薯7-8、虾仁4-5、豆瓣酱4-5、曲酒10-11、白菜浆20-22、核桃粉4-5、椰丝4-5、大蒜25-30、板蓝根4-5、柴胡3-4、酸枣仁6-7、西洋参3-4、对节叶2-3、大风药叶2-3、麦麸40-50、白糖12-13、保健卤汁23-25。本发明的猪蹄色泽美观，经麦麸熏制后，别具风味，且本发明配方合理科学，其中添加的大蒜经打浆后与猪蹄混合卤制，可使本发明具有杀菌的作用，配合本发明中添加的板蓝根等多种中药可预防感冒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
