PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a natural material useful for prevention and treatment of various immunological diseases by suppressing production of IgE causing type I allergy symptom and promoting formation of useful cytokine.SOLUTION: There are provided Kiso yeast S02 (NITE P-1293) belonging to Saccharomyces cerevisiae, Kiso yeast S03 (NITE P-1294) belonging to Saccharomyces cerevisiae, Kiso yeast P01 (NITE P-1290) belonging to Saccharomyces paradoxus, Kiso yeast P02 (NITE P-1291) belonging to Saccharomyces paradoxus, Kiso yeast S01 (NITE P-1292) belonging to Saccharomyces paradoxus, Kiso yeast S04 (NITE P-1295) belonging to Saccharomyces paradoxus, or Kiso yeast S05 (NITE P-1296) belonging to Saccharomyces paradoxus.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】I型アレルギー症状の原因となるIgEの産生を抑制したり、有用なサイトカインの産生を促進することにより種々の免疫疾患の予防及び治療に有用な天然素材を提供することにある。【解決手段】サッカロマイセス・セレビシエに属する木曽酵母S02(NITE P-1293)、サッカロマイセス・セレビシエに属する木曽酵母S03(NITE P-1294)、サッカロマイセス・パラドクサスに属する木曽酵母P01(NITE P-1290)、サッカロマイセス・パラドクサスに属する木曽酵母P02(NITE P-1291)、サッカロマイセス・パラドクサスに属する木曽酵母S01(NITE P-1292)、サッカロマイセス・パラドクサスに属する木曽酵母S04(NITE P-1295)又はサッカロマイセス・パラドクサスに属する木曽酵母S05(NITE P-1296)。【選択図】なし
