含蛋白质-多糖缀合物的脂溶性活性成分的组合物
- 专利权人:
- 帝斯曼知识产权资产管理有限公司;复旦大学
- 发明人:
- 齐-程·陈,姚平,布鲁诺·H·洛恩伯格,格哈德·瓦格内,徐可可
- 申请号：
- CN201010124332.2
- 公开号：
- CN102108137A
- 申请日:
- 2010.02.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 肖善强`南霆
- 摘要：
- 本发明公开了一种含蛋白质-多糖缀合物的脂溶性活性成分的组合物。具体地，该组合物包含：a)一种或多种脂溶性活性成分；b)一种或多种蛋白质，其选自适用于食物应用的蛋白质；和c)一种或多种多糖；其中蛋白质与多糖的重量比被选择为1∶b，条件是b等于或大于5。该组合物可用于食物、饮料、动物饲料、化妆品或药物组合物的富集、强化和/或着色，能够提供关于光学透明度和乳液稳定性的非常良好的特性和/或改进的颜色强度和颜色稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
