Method for improving salty taste of food and drink and salty taste improving agent

• 收藏
• 分享

专利权人:

松谷化学工業株式会社

发明人:

岡崎 智一,郷路 昌樹,廣澤 秀二郎

申请号：

JP2012527622

公开号：

JPWO2012017710A1

申请日:

2011.04.11

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

By adding water-soluble dietary fiber such as indigestible dextrin, branched maltodextrin, inulin and polydextrose to food and drink, the salty taste in food and drink containing sodium salt and / or potassium salt can be enhanced, and The taste of potassium salt can be improved (masking).難消化性デキストリン、分岐マルトデキストリン、イヌリン及びポリデキストロース等の水溶性食物繊維を飲食物に添加することにより、ナトリウム塩及び／又はカリウム塩を含有する飲食物における塩味を増強することができ、また、カリウム塩のエグ味を改善（マスキング）することができる。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/