PROCESS FOR PREPARING A PRODUCT COMPRISING A GELLED COMPOSITION

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专利权人:

COMPAGNIE GERVAIS DANONE

发明人:

CANTAIS, Stéphane,DELOFFRE, Fabienne

申请号：

IBIB2014/003063

公开号：

WO2016/092341A1

申请日:

2014.12.11

申请国别(地区):

WO

年份:

2016

代理人:

摘要：

The invention relates to a process for preparing a food product having a gelled layer. The process involves heating a heat-activable gelling composition.Linvention concerne un procédé de préparation dun produit alimentaire comportant une couche gélifiée. Le procédé comprend les étapes consistant à chauffer une composition gélifiante thermo-activable.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/