一种制备水溶性功能性红曲的方法及其制品
- 专利权人:
- 陈小林
- 发明人:
- 陈小林,梅国宝,周立平,付建生,方俊
- 申请号：
- CN200910095494.5
- 公开号：
- CN101773244B
- 申请日:
- 2009.01.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种工业化制备水溶性功能性红曲的方法及其制品，该方法包括以下步骤：功能性红曲→粉碎→加水→调pH，升温→酶解→调节pH过滤→浓缩滤液→喷雾干燥→水溶性功能性红曲。所得水溶性功能性红曲含有红曲多糖，γ-氨基丁酸，莫那可林盐类、红曲色素等多种生理活性物质。该产品具有吸收快，利用率高的特点。可以用作药品，保健食品，也可以直接应用于功能性饮料等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
