玉米乳酸发酵饮料的生产工艺
- 专利权人:
- 吉林农业科技学院
- 发明人:
- 李凤林,康瑶,张敬哲,刘有良,宋建,王雅楠,刘宝石
- 申请号：
- CN201310127150.4
- 公开号：
- CN103202510A
- 申请日:
- 2013.04.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 陈传林
- 摘要：
- 本发明是一种玉米乳酸发酵饮料的生产工艺，其特点是，包括：浸泡、糊化，打浆，液化，糖化，发酵，调配和均质、罐装、杀菌等步骤。由于采用干玉米作为原料，解决了鲜嫩玉米选择时间具有季节性，限制生产等问题；采用酶解、发酵等先进的加工技术，不仅保留了玉米中对人体健康有益的营养成分，还让消费者很方便的饮用到口感更好、吸收更容易的饮料，提高原料玉米的营养价值和适口性。其生产工艺科学合理，生产效率高，质量好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
