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一种果香味桑叶红茶加工方法
- 专利权人:
- 四川省农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 刘飞,唐晓波,王强,张厅,王云,王小萍,陈泽清,蔡洪惠,马泽强
- 申请号：
- CN201710985928.3
- 公开号：
- CN107518135A
- 申请日:
- 2017.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 夏艳
- 摘要：
- 本发明属于茶叶加工技术领域，公开了一种果香味桑叶红茶加工方法，采用高温过红锅结合三次干燥和提香工艺；桑叶的发酵叶过红锅分两次进行，红锅温度300℃‑350℃；过红锅叶在70℃～80℃下进行第一次烘干处理，烘焙1h后下叶摊凉1h得第一次烘干叶；将第一次烘干叶在80℃～90℃下进行第二次烘干处理，烘焙1h后下叶摊凉至室温得第二次烘干叶；将第三次烘干叶在90℃～100℃下进行第三次烘干处理，烘焙1h后下叶摊凉至室温得第三次烘干叶；将第三次烘干叶从室温升高至130℃保持5min，下叶摊凉至室温得桑叶红茶。本发明最大程度去除桑叶茶发酵腥味，生产得到的桑叶红茶外形卷曲、色泽乌较润，加工工艺较为简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
