一种植物细胞破壁方法
- 专利权人:
- 郑铁钢;许思明
- 发明人:
- 郑铁钢,许思明
- 申请号:
- CN200410082869.1
- 公开号:
- CN100374042C
- 申请日:
- 2004.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 许宗富
- 摘要:
- 本发明涉及植物农副产品加工,具体地说是一种植物细胞(壁)破壁方法,可按如下步骤进行操作:1)将植物原料进行清洗、烘干、挑选,使植物原料的含水量为15~40%;2)将含水量为15~40%的植物原料于压力罐中加热,罐内温度于10~40分钟内升至50~80℃,向真空度-0.02~-0.1MPa真空罐内排气,使压力罐内瞬间形成真空;3)将压力罐温度保持在50~80℃,1~3小时,使含水量≤5%;关闭放气阀,封闭降温得成品。本发明的优点为:植物细胞破壁效果好,有利于人体对植物营养成份的充分吸收和利用,产品口感好,易储藏;产品具有天然化、营养化、风味化、方便化、卫生化、开封即食等优点。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心