一种植物细胞破壁方法
- 专利权人:
- 郑铁钢;许思明
- 发明人:
- 郑铁钢,许思明
- 申请号：
- CN200410082869.1
- 公开号：
- CN1785073A
- 申请日:
- 2004.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 许宗富
- 摘要：
- 本发明涉及植物农副产品加工，具体地说是一种植物细胞(壁)破壁方法，可按如下步骤进行操作：1)将植物原料进行清洗、烘干、挑选，使植物原料的含水量为15～40％；2)将含水量为15～40％的植物原料于压力罐中加热，罐内温度于10～40分钟内升至50～80℃，向真空度－0.02～－0.1MPa真空罐内排气，使压力罐内瞬间形成真空；3)将压力罐温度保持在50～80℃，1～3小时，使含水量≤5％；关闭放气阀，封闭降温得成品。本发明的优点为：植物细胞破壁效果好，有利于人体对植物营养成分的充分吸收和利用，产品口感好，易储藏；产品具有天然化、营养化、风味化、方便化、卫生化、开封即食等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
