一种低糖枣片的制作方法
- 专利权人:
- 山东百枣纲目生物科技有限公司
- 发明人:
- 王炳军
- 申请号：
- CN201810493455.X
- 公开号：
- CN109043394A
- 申请日:
- 2018.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种低糖枣片及其制作方法。所述低糖枣片的制作方法包括以下步骤：（1）称取金丝小枣高温烘烤，（2）核肉分离，（3）枣肉细化，（4）将枣肉离心增稠，（5）压片、包装。本发明制作简单，生产工序合理，制成的枣片对枣肉进行了打浆过筛细化，尤其是经过高压均质处理后，枣肉能达到细胞级别的细度，并且部分细胞壁已经破裂，有利于消化吸收，适合肠胃功能较差的人群食用。本发明的枣片含糖量低，口感好，制作过程中的枣汁、枣皮和枣核能作为原料制作枣茶或酒，而且枣片适合随身携带，保存方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
