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一种低糖明目软糖及其制备方法
- 专利权人:
- 福建省农业科学院农业生态研究所
- 发明人:
- 应朝阳,陆烝,林忠宁,郑向丽,徐国忠,刘晖
- 申请号：
- CN201510032056.X
- 公开号：
- CN104605121A
- 申请日:
- 2015.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种低糖明目软糖及其制备方法，该软糖是以重量百分数为45%-50%的决明超微粉、10%-15%的昆布提取物、15%-20%的甜菊叶提取液、8%-12%的淀粉、10%-12%的水、2.5%-3%的魔芋精粉、0.1%-0.2%的柠檬酸为原料配方，经混合搅拌、真空熬煮、调酸、均质、倒盘凝块、切块移盘、多阶段干燥等工艺制备而成。该产品糖块饱满完整，表面光滑，色泽浅黄，富有弹性和韧性，酸甜适中，不黏牙，并具有各原辅料本有的香气和滋味，并具有低糖、低热、养肝、明目等功效，且其生产成本低、工艺简易，具有较大的应用推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
