黑木耳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 迟玉杰
- 发明人:
- 迟玉杰,赵英,沈青,张倩
- 申请号：
- CN201410057074.9
- 公开号：
- CN103907984A
- 申请日:
- 2014.02.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种黑木耳饮料的制备方法，解决了木耳饮料中稳定性差、稳定剂或增稠剂添加量大、营养不全面、口味差等诸多问题。木耳的吸附性与银耳、阿胶等物质的协同作用，赋予了产品丰富的营养、可人的感官品质、极佳的稳定性，大大减少了常规饮料中稳定剂或增稠剂的添加量；特定配比稳定剂的进一步协助，赋予更好的品质。意外发现，浸提后自然冷却至35-38℃，在该温度下保持2-3小时，使风味更浓郁，取得了预料不到的技术效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
