一种无糖橄榄原味果脯及其加工方法
- 专利权人:
- 钦州市浦北广发食品有限公司
- 发明人:
- 吴艳
- 申请号：
- CN201710494774.8
- 公开号：
- CN107307168A
- 申请日:
- 2017.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 梁月钊
- 摘要：
- 本发明公开一种无糖橄榄原味果脯及其加工方法，所述无糖橄榄原味果脯包括以下原料：橄榄、食用盐、菜籽油、酱油、鸡精，还包括蒜蓉、山梨酸钾、食品级抗氧剂，所述原料以重量份为单位，包括橄榄40‑60份、食用盐6‑8份、菜籽油8‑15份、酱油8‑10份、鸡精5‑10份、蒜蓉20‑35份、山梨酸钾2‑5份、食品级抗氧剂；所述的无糖橄榄原味果脯经过蒸煮、搅拌、混合、干燥等步骤制成的，其中加入蒜蓉与橄榄肉混合蒸煮，能够充分与橄榄肉融合，配合山梨酸钾、抗氧剂，实现抑菌率达85％以上，保质期限可超过12个月，且不含转化糖物质，老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
